Slétt aspas

Að lokum aspas tími aftur, vegna þess að aspas bragðast fersk besta. Aspas er raunveruleg slimming vöru vegna þess að hún inniheldur aðeins 17 hitaeiningar á 100 grömmum, 1, 4 grömmum trefjum og 2 grömmum af prótíni.

Þannig er slétt stöngin fullkomin mataræði grænmeti, en aðeins án þess að nóg af smjöri og hollandaise sósu! Í viðbót við litla orkuþéttleika aspas, en hefur aðra kosti: aspas veitir líkamanum vítamín B1, B2 og fólínsýru. Þrjár B vítamínin eru mikilvæg fyrir sterka taugarnar og fallega húð. Að auki hefur aspasið hátt innihald C-vítamíns og styrkir þannig varnir okkar. A pund af aspas nær yfir daglega kröfu um vítamín C. Einnig eru steinefni mikið í aspas: fosfór, kalíum, kalsíum, natríum og járni.

Brennisteinseyðandi olíur í ruslprufu (Merkapthan) bjóða upp á dæmigerða aspas bragð - og fyrir eigin þvag lykt eftir aspas ánægju. Spargel örvar efnaskipti, sem hægt er að viðurkenna með aukinni þvagútskilnað. Svo aspas er náttúrulega afeitrun eða neo-þýska "Detox" grænmeti.

Grænn eða hvítur aspas?

Það er spurning um smekk. Í Þýskalandi, flestir sverja með hvítum aspas - einnig kallað aspas aspas, í Englandi og Bandaríkjunum, græna aspas er vinsæll. Sérstaklega sem innihaldsefni í grænu salati eða sem grilluðum grænmeti. Grænt aspas er sterkari, skarpari í áferð, nuttier í smekk og dvöl ferskur fyrir aðeins lengri tíma en hvítur aspas.

Í minni reynslu er grænt aspas einnig minna woody. En það er jafnvel litríkari: Á sama tíma eru líka fjólubláir og grænpurpurar aspas. Svo hvað um litríka aspasblöndu? Þetta veldur fjölbreytni í auga og bragðbökunum.

Hvernig kaupa ég aspas?

Réttlátur gera ferskleika prófið: nudda tvær aspas spjót saman. Ef það squeaks, aspas er ferskt. Horfðu á tengi líka: Þeir ættu að vera slétt, björt og eins safarík og mögulegt er, ekki þurrkað eða krumpað.

Til að halda sparperunni ferskt, settu það í rakt fatnað og geyma það í ísskápnum. Þannig getur hann geymt ferskt í nokkra daga.

Tilviljun er einnig hægt að frysta aspas í frystingu fyrir þá sem vilja búa til lager í lok aspasasmíðatímabilsins: skera niður neðri enda aspasaspjaldanna, skrældu aspasið og setjið þau við hliðina á hvort öðru í plastpoka og frystu þær. Til að borða, bæta frosið aspas við sjóðandi saltað vatn (með smáum mjólk til að varðveita litinn) og elda.

Hvernig undirbýr ég aspas?

Í fyrsta lagi skera niður lægra aspasið endar og afhýða aspas. Því minna ferskt aspas er, því meira örlátur skera og afhýða. Þú þarft ekki að henda endunum og skálum: þú getur sjóðið þá út og notað seyði sem grunn fyrir dýrindis aspas sósu.

Kryddið, annaðhvort í sérstökum hár aspas pott eða breitt, eðlilegt pott. Bætið sterkum klípa af salti, smáu smjöri og þurrkaðri mjólk í eldunarvatnina og eldið síðan aspasstöngina í um það bil 15 til 20 mínútur. Til að ganga úr skugga um að sparperan sé með réttu samræmi, jafnvægirðu aspas spjót á gaffli: Ef barurinn sveigir sig auðveldlega er aspasinn þinn soðinn að fullkomnun.

Low-kaloría mataræði uppskriftir með aspas:

Smjör og sósa hollandaise yfir aspas bragð ljúffengur, þrátt fyrir allt, fita er bragðbætir. Því miður, bæði hafa ótrúlega mikið af kaloríum og er ekki tilvalið fyrir þá sem íhuga slátrun. En það virkar öðruvísi líka!

  • 200 g af soðnu aspas
  • 100 g jarðarber
  • 50 g af náttúrulegum jógúrt
  • sítrónusafa
  • Salt, pipar

Skerið aspasinn í sundur, þvo og halaðu jarðarberin samhliða. Kláraðu náttúrulega jógúrtinn með pipar og sítrónu og brjótdu í aspas og jarðarber.

Tilvalið sem snarl eða sem kvöldmat með sneið af fullkornabragði ásamt kotasælu. Persónulega vil ég frekar sætta salatið með grænum aspas.

U.þ.b. 93 kkal á hvert skammt með 6 grömm af próteini.

  • 250 g hvítur aspas
  • 2 tsk raps fræ olía
  • 1/2 tsk sykur
  • 125 g laxflök
  • Salt, pipar
  • 2 msk fitukjöt jógúrt
  • Ferskur kryddjurtir: steinselja, dill, cress
  • 1 sítrónu

Skrældu aspasið, skera endana örlítið í pott af sjóðandi vatni, settu í sykur og salt. Eldið í um það bil 15 til 20 mínútur. Skolið laxflökuna kalt, þurrkið, pipar og saltið og steikið í heitum rapeseedolíu á báðum hliðum í um það bil 4-5 mínútur.

Blandið köldu sósu með jógúrt, ferskum hakkaðum kryddjurtum, salti, pipar og sítrónusafa. Raða aspas með laxinum á disk og bættu jógúrtsósu.

Fyrirfram er hægt að borða asparagus súpa eða lítið salat. Í stað þess að ferska laxfiletið geturðu líka borðað reykt lax eða marinaðan lax. Með þessari aspasuppskrift gefur fiskurinn hágæða próteinið og heilbrigt omega-3 fitu.

Hver skammtur er um 380 kkal.

  • 6 egg
  • 750 g hvítur aspas
  • Rifinn 75 g, gamall Gouda
  • 1 klípa af sykri
  • Salt, pipar
  • 5 matskeiðar edik
  • 1 fullt af sléttum hakkað steinselju
  • 50 g af smjöri

Skrældu hvíta aspasið alveg, grænt aðeins á neðri þriðjungi. Skerið skógarmótin. Kakaðu hvít aspas í sjóðandi saltuðu vatni með klípu af sykri í 12-15 mínútur. Bætið grænn aspas eftir 8-10 mínútur. Færðu edikinu í sjó með 1 lítra af vatni.

Berið eggin í bolla og látið sjóðandi edik renna. Látið eggin liggja í bleyti í um fimm mínútur og lyfta þeim út með skimmer. Raða aspas og eggin á plötum. Stráið með Gouda og steinselju, stökkva örlítið með heitu, brúnu smjöri. Ef þú vilt geturðu bætt skvetta rauða við plötuna með litlum kirsuberjum og tómatarhalfum.

Hver skammtur er um 433 kkal.

Deila með vinum

Skildu eftir athugasemd þinni