Kost opskrift: root vegetabilsk potte

I løbet af året kan de findes i grøntsagshylderne og især velsmagende om efteråret og vinteren: de mineralske og vitaminerige men rodfrugter med lavt kalorieindhold.

Vi har en diæt med lavt kalorieindhold med gulerødder, pastinetter og kartofler til dig:

Ingredienser (1 portion)

  • 2 kartofler (ca. 200 g)
  • 3 gulerødder (ca. 200 g)
  • 3 pastinetter (ca. 200 g)
  • 1 løg (helst en vegetabilsk løg)
  • 1 spsk olivenolie
  • 250 ml vegetabilsk bouillon
  • 2 spsk flødeost (0, 2% fedt)
  • Italienske urter (fx som frossen blanding)
  • Salt, peber

forberedelse

Skær løg og grøntsager i små stykker. Lav løget i en wok eller gryde med 1 spsk olivenolie glasagtig.

Tilsæt de rensede og hakkede grøntsager (kartoffel, gulerødder, pastinakker), fyld med grøntsagsbestand og gryderet i ca. 10 minutter. Rør derefter i flødeost og krydre med italienske urter, peber og salt. Øje slik: dekorere med frisk persille.

Pr. Portion ca. 380 kcal.

abnehmen.net Tip: Hvis du kan lide, kan du også gratinere grøntsagsgryden med et stykke ost. Men pas på, fordi osten er ret høj i kalorier.

Del med venner

Forlad din kommentar