Receita da dieta: Bolos de Kale

Almôndegas ou almôndegas nem sempre têm que consistir de carne picada. Pode ser muito saborosa e especialmente baixa em calorias em variações vegetarianas, como com a couve delgada, preparar.

A receita para a caçarola de couve tem uma baixa densidade de energia e é embalada com vitaminas, como vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potássio, ferro, magnésio e fitoquímicos valiosos.

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • 1 rolo integral
  • 250 g de couve (fresca ou congelada)
  • 1 cebola
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 50 g de pão ralado integral
  • um pouco de óleo de colza para fritar
  • Tomilho (fresco, seco ou congelado)
  • Sal, pimenta fresca

Preparação Mergulhe o rolo integral em água quente, esprema e pique.

Lave a couve, corte-a e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos em água fervente com sal. Quando a couve estiver cozida, temperar com água fria e escorrer.

Se você usar couve congelada picada, você só tem que descongelar. Pique a couve muito finamente e misture com o rolo integral. Corte a cebola descascada e adicione à mistura de repolho com ovo, farinha e pão ralado.

Tempere com sal, pimenta e tomilho, amassar e fazer almôndegas planas com as mãos umedecidas. Aqueça o óleo de colza na frigideira e frite as almôndegas dos dois lados até dourar.

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